Składniki:
4 kurczęta, soli, 2 1/2 spore łyżki masła, 8—40 sucharków, zielonej pietruszki.
Sposób przygotowania:
Po zarżnięciu natychmiast oskubać kurczęta dopóki ciepłe, oczyścić, posolić i nadziewać następującym sposobem: utłuc sucharków, zmieszać je z surowym masłem na gęstą, ale wilgotną masę, wsypać garść usiekanej zielonej pietruszki lub kopru i tą wyrobioną do pulchności masą nadziewać i piec na rożnie lub w piecu polewając masłem, z początku na wielkim ogniu, potem dopiekać na lekkim. Osypać sucharkiem i zalać masłem na wydaniu.
Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 113.
Zostaw odpowiedź
Chcesz przyłączyć się do dyskusji?Nie krępuj się!