Składniki:
1 1/4 – 1 1/2 kilo dużej ryby, 2-3 liści bobkowych, kilka ziarn pieprzu angielskiego, trochę majranu, 1 główka kalafiorów Lub 10 sztuk szparagów, 2 marchwi, 1 pietruszka, 1 selera, 1 por, 1-2 cebul, soli.
Sposób przygotowania:
Nastawić smak z różnej włoszczyzny, z korzeniami, jako to: bobkowym liściem, kilku ziarnami pieprzu angielskiego, szczyptą majranu i gotować godzinę. Włożyć przegotowaną, posoloną i pokrajaną w dzwona jakąkolwiek dużą rybę, ugotować i wydać.
Żródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 28.
Zostaw odpowiedź
Chcesz przyłączyć się do dyskusji?Nie krępuj się!