Miód maliniak

Przepis:Ile litrów soku malinowego bez wody, tyle litrów mio­du patoki; jak się miód rozejdzie i obróci w płyn, zlać do butli lub jeszcze lepiej do nowej dębowej suchej baryłki, z lekka obwiązać otwór płótnem i tak zostawić, niech się fermentuje. Skoro fus opadnie, przefiltrować przez nowy worek sukienny, dobrze uwalony, znowu zlać do butli lub suchej baryłki dobrze wprzód siarką wykurzonej i nie prędzej zlewać do butelek, jak w pół roku po przefiltrowaniu. Zlewając do baryłki lub butli, trzeba trzecią część jej próżną zostawić dla lepszej fermentacji.

Życzymy smacznego!

Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 345.